Cách thiết kế bếp nhà hàng nhỏ tận dụng không gian nhỏ không phải ai cũng biết

Bạn đang có nhu cầu mở nhà hàng nhỏ để kinh doanh? Và bạn đang muốn tìm cách thiết kế bếp nhà hàng nhỏ chuẩn, mang lại không gian nấu nướng tiện lợi, phục vụ khách hàng ngay cả trong giờ cao điểm? Bài viết dưới đây Nội Thất Hpro xin được giới thiệu đến bạn cách thiết bếp cho nhà hàng nhỏ đẹp, tiện lợi nhất hiện nay. 

Cách thiết kế bếp nhà hàng nhỏ tận dụng không gian nhỏ không phải ai cũng biết

 1. Thiết kế bếp nhà hàng nhỏ cần đảm bảo gì?

Khi thiết kế bếp nhà hàng nhỏ bạn cần đảm bảo những yêu cầu sau:  

- Nguyên tắc sạch sẽ, thông thoáng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

- Thiết kế kệ bếp tiện dụng nhằm giảm thiểu sự di chuyển của nhân viên trong phòng bếp nhà hàng trong lúc đang làm việc. Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn cũng như giảm thiểu rủi ro liên quan đến tai nạn trong nhà bếp. 

- Giúp giảm thiểu việc tiêu thụ năng lượng. 

Thiết kế bếp cho nhà hàng nhỏ giúp giảm việc tiêu thụ năng lượng

- Bếp quán ăn nhỏ phải tỷ lệ thuận với kích thước của không gian quán hay số chỗ ngồi trong quán. Tất nhiên cũng tùy thuộc vào loại hình và sản phẩm kinh doanh nhưng nguyên tắc chung là cứ mỗi 100 chỗ ngồi thì cần 50m2 nhà bếp 

- Bất cứ quán ăn nào cũng nên đầu tư hệ thống thông gió thật tốt. Bởi không gian bếp của nhà hàng sẽ ẩm ướt, mùi khó chịu nếu như không được lắp hệ thống máy hút mùi, thông gió. Ảnh hưởng trực tiếp đến món ăn và doanh thu của bạn. 

- Thiết kế bếp quán ăn nhỏ cần tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên. Lắp đặt thêm hệ thống đèn chiếu sáng phù hợp. Với đặc thù không gian nhà bếp, ánh sáng trắng là nguồn ánh sáng thích hợp nhất. Nhân viên bếp thường làm việc dưới áp lực của dao kéo, nước sôi và cần phải theo dõi kỹ màu sắc của thức ăn, cho nên nếu không đủ ánh sáng rất dễ xảy ra nguy hiểm và việc chế biến món ăn cũng không đạt yêu cầu chất lượng. 

- Để đảm bảo an toàn cháy nổi, việc bố trí - lắp đặt hệ thống dẫn ga là điều hết sức phải chú ý. Việc lắp đặt hệ thống dẫn ga phải tuân theo tiêu chuẩn của bếp ăn công nghiệp. Và các nhà hàng cũng nên phân công nhân viên kiểm tra hệ thống dẫn ga định kỳ để đảm bảo không có sự cố đáng tiếc xảy ra. 

2. Khu vực công năng cơ bản của nhà bếp quán ăn nhỏ 

 Cho dù nhà hàng lớn hay nhỏ thì khi thiết kế bếp bạn cần đảm bảo đầy đủ các công năng sau: 

- Khu chứa thực phẩm: lắp đặt kho lạnh để đảm bảo thực phẩm. 

- Khu sơ chế thực phẩm: đây là khu vực dùng để làm sạch thực phẩm trước khi đưa sang nấu nướng. Nên khi thiết kế cần có các thiết bị như: chậu rửa, giá để đồ, thùng rác,... 

- Khu vực nấu trong bếp nhà hàng: nơi đây lắp đặt bếp nấu, bếp hấp, hầm, bếp nướng và chiên... 

- Khu chờ ra đồ ăn: Sau khi món ăn được chế biến xong sẽ được cho ra bàn chờ. Khu vực này cần phải được thiết kế thuận tiện gần với cửa ra vào để có thể mang ra cho khách hàng nhanh nhất. 

Thiết kế khu chờ đồ ăn ra nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm

- Khu vực rửa, vệ sinh bát đũa: Khu vực này gồm có các thiết bị như: sọt rác, máy rửa bát, chậu rửa, tủ sấy bát,,... 

3. Một số điều kiêng kỵ trong phong thủy bếp quán ăn nhỏ 

 Để đảm bảo bếp nhà hàng nhỏ của bạn không kỵ phong thủy, bạn cần chú ý:  

• Sắp xếp khu nấu nướng tránh xa khu chế biến để hạn chế nước, lửa gần nhau. Các thiết bị tỏa nhiệt lượng mạnh nên để xa chậu rửa ít nhất 30 cm và tuyệt đối không được đặt trên đường dẫn ống nước
• Khi trang trí bếp, cần lựa chọn tranh ảnh, cây cảnh, màu sơn phù hợp với mệnh của gia chủ nhà hàng. Không nên chọn gam màu quá nóng vì hỏa kiệt và không được để chổi quét gần khu vực nấu nướng. 
• Không đặt bếp ở vị trí quá thấp, không có hệ thống thông gió bởi nó sẽ giữ khí xấu ở trong nhà bếp sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người làm bếp. 

4. Mẫu thiết kế bếp nhà hàng nhỏ 

Mẫu thiết kế bếp cho nhà hàng nhỏ - mẫu 1

Mẫu 2 - đây là khu nhân viên của nhà hàng đang chia đồ ăn

Mẫu 3 - thiết kế bếp cho quán ăn nhỏ bằng inox với đầy đủ thiết bị, phụ kiện mang đến tiện nghi cao

Mẫu 5 - Thiết kế bếp đặt gọn ở 1 góc tường của không gian nhằm tối ưu diện tích

Đây là khu vực dọn dẹp, vệ sinh trong căn bếp của nhà hàng nhỏ

Mẫu 6 - Thiết kế bếp cho quán ăn phải luôn đảm bảo cả về vệ sinh và sự thoáng đãng cho không gian

Mẫu 7 - Thiết kế kệ tủ bếp cho nhà hàng với màu xanh mới lạ, độc đáo

Mẫu 8 - thiết kế bếp cho quán ăn nhỏ bằng inox bền đẹp

Mẫu 9 - ý tưởng thiết kế bếp cho nhà hàng với lối đi thông thoáng giúp cho việc di chuyển giữa các khu vực được thuận tiện

Mẫu 10 - thiết kế kệ bếp cho quán ăn nhỏ với ưu thế về chiều dài và hạn hẹp chiều rộng

5. Một số công trình thiết kế nhà hàng nội thất Hpro thi công

Hpro thiết kế thi công tổng thể nhà hàng Buffet POSIDON - Cơ sở 27 Lê Văn Lương

Hpro thiết kế thi công tổng thể nhà hàng Buffet POSIDON - Cơ sở TIMES CITY

Hpro thiết kế thi công tổng thể nhà hàng Buffet POSIDON - Cơ sở 3 Lê Trọng Tấn

Trên đây là đầy đủ thông tin về cách thiết kế bếp nhà hàng nhỏ kèm mẫu bếp cho quán ăn đẹp, tiện nghi nhất hiện nay. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể chọn cho mình được mẫu bếp phù hợp nhất. Tại Nội Thất Hpro - đơn vị chuyên thiết kế & thi công nội thất tủ bếp uy tín, chất lượng. Chúng tôi có xưởng sản xuất trực tiếp KHÔNG qua trung gian thứ 3. Đảm bảo sản phẩm nội thất tủ bếp tạo ra đúng chuẩn kỹ thuật, chất lượng cao. 

Nếu bạn đang tìm đơn vị thiết kế thì còn chờ gì không liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline: 090.2222.945 (Mr. Hoàn) - 0917.346.883 (Mr. Nam) - 024.3236.3456 (số máy bàn cố định) để được tư vấn nhanh nhất.